Cake design: técnicas decorativas modernas
Un curso de Julián Ángel (Historias del ciervo) , Diseñador de pasteles
Se unió en mayo de 2020
Aprende cómo crear texturas, combinar colores y generar efectos para crear pasteles con diseños únicos
Aprende cómo crear texturas, combinar colores y generar efectos para crear pasteles con diseños únicos
Se unió en mayo de 2020
¿Cuántas veces has pasado por una pastelería y te has preguntado cómo hacer un pastel que parezca una obra de arte? Pues con Julián Ángel, instructor internacional de cake design - también conocido como @historiasdelciervo- podrás hacer realidad un espectacular proyecto de repostería creativa siendo todo un principiante.
En este curso de repostería descubrirás, paso a paso, el fascinante mundo de la pastelería creativa y la decoración de pasteles. De la mano de Julián Ángel aprenderás todo lo necesario cómo hacer pasteles: desde el boceto y el diseño, a la combinación de colores, pasando por la creación de texturas y a la decoración. Y todo, a través de técnicas decorativas modernas. Conviértete en un cake designer desde cero con este curso de Julián Ángel.
¿Qué aprenderás en este curso online?
17 lecciones & 33 recursos adicionales
- 99% valoraciones positivas (2.4K)
- 58.803 estudiantes
- 17 lecciones (3h 24m)
- 33 recursos adicionales (12 archivos)
- Online y a tu ritmo
- Disponible en la app
- Audio: Español, Inglés
- Español, Inglés, Portugués, Alemán, Francés, Italiano, Polaco, Neerlandés
- Nivel: Iniciación
- Acceso ilimitado para siempre
¿Cuál es el proyecto del curso?
Harás un pastel de vainilla de 6 capas multicolor con un relleno de crema, una cubierta con un efecto marmolado y como toque final, lo decorarás con técnicas de repostería creativa creando esferas perladas de chocolate blanco y pinceladas de oro comestible.
Proyectos de estudiantes del curso
¿A quién está dirigido este curso online?
A todos aquellos que les gusta la cocina y quieran aprender cómo hacer pasteles y que no tengan una formación avanzada o profesional. También es un curso ideal para aquellos que tengan negocios de repostería y deseen aprender técnicas modernas de decoración de pasteles.
Requisitos y materiales
Para disfrutar de este curso de repostería solo necesitas tener conocimientos básicos de cocina como es el horneado de pasteles y la elaboración de recetas, y muchas ganas de crear algo increíble.
Opiniones
Un curso de Julián Ángel (Historias del ciervo)
Julián Ángel es instructor internacional de cake design. Estudió comunicación social y diseño. Dejó de lado el trabajo de oficina y llevó su creatividad al mundo de la repostería, compartiendo recetas y creaciones increíbles en su blog Historias del Ciervo.
Hoy cuenta con más de 300K seguidores, ha viajado a 20 países impartiendo clases magistrales a todo tipo de estudiantes y profesionales, y ha sido invitado a grandes festivales como The Great Food Festival en Singapur.
Julián Ángel cree que los pasteles pueden estimular profundamente los sentidos. Por eso, no deja de buscar nuevas recetas, nuevos diseños y nuevas creaciones para seguir sorprendiendo a sus seguidores.
Contenidos
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U1
Introducción
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Presentación
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Influencias
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¿Qué haremos en el curso?
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U2
Planeación, sketch y preparaciones base
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Boceto del pastel
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Herramientas y “mise en place” de ingredientes
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Pastel de vainilla
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Cremas para decoración de pasteles 1
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Cremas para decoración de pasteles 2
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U3
Armado, relleno y decoración de pasteles de capas con altura
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Fundamentos para el armado de pasteles de capas 1
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Fundamentos para el armado de pasteles de capas 2
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Marmoleados en crema
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Esfera de chocolate multicolor perladas
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Armado de esferas
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U4
Toques finales y conservación
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Armado de las decoraciones y toques finales 1
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Armado de las decoraciones y toques finales 2
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Fotografía para redes sociales
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Conservación y rebanado del pastel
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PF
Proyecto final
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Cake design: técnicas decorativas modernas
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Qué esperar de un curso de Domestika
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Aprende a tu ritmo
Disfruta aprendiendo desde casa, sin horarios y a tu ritmo. Tú decides cuándo seguir con cada unidad.
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Aprende de los mejores profesionales
Aprende los métodos y técnicas más útiles con los mejores profesionales del sector creativo.
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Conoce a profesores expertos
Cada profesor te transmitirá sus conocimientos con pasión, ofreciéndote explicaciones claras y una perspectiva profesional en cada lección.
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Certificados
PlusSi eres Plus, obtén un certificado personalizado y firmado por tu profesor. Compártelo en tu porfolio, en las redes sociales o donde quieras.
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Ponte en primera fila
La alta calidad de los vídeos permitirá que no te pierdas ni un solo detalle. Gracias al acceso ilimitado, podrás ver las lecciones todas las veces que necesites para perfeccionar tus habilidades.
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Comparte conocimientos e ideas
Pregunta, pide opinión y ofrece soluciones. Comparte tu experiencia de aprendizaje con otros estudiantes de la comunidad tan apasionados por la creatividad como tú.
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Conecta con una comunidad creativa global
Esta comunidad cuenta con millones de usuarios de todo el mundo, personas curiosas y con ganas de explorar y expresar su creatividad.
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Realiza cursos profesionalmente producidos
Domestika selecciona cuidadosamente los profesores y produce cada curso internamente para garantizar una experiencia de aprendizaje online excelente.
Preguntas frecuentes
Los cursos de Domestika son unas clases online que te permiten aprender una serie de herramientas y habilidades para realizar un proyecto concreto. Cada paso del proyecto combina vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios. Los cursos también te ofrecen la oportunidad de compartir tus propios proyectos con otros estudiantes y con el profesor, creando así una comunidad en torno al curso.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto una vez estén publicados, los cursos empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de la clase. Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas, hacer preguntas, resolver dudas, compartir tus proyectos y mucho más.
Los cursos se dividen en diferentes unidades, cada una de ellas incluye lecciones, textos explicativos, tareas y prácticas para llevar a cabo tu proyecto paso a paso, recursos y documentos adjuntos complementarios. También tendrás acceso a un foro exclusivo donde puedes interactuar con todos los estudiantes del curso y el profesor, así como compartir tus trabajos y el proyecto que realices, creándose de esta manera una comunidad en torno al curso.
Puedes canjear un curso que te han regalado accediendo a la página de canjeo donde podrás introducir el código de regalo que te han proporcionado.
gouveiasabri
PlusMe ayudo muchisimo en mejorar mis tecnicas a la hora de realizar mis tortas, gracias, 100% recomendable este curso
genarovelazquezcoronado
PlusSuper bien explicado! Paso a paso!
manuel_villegas_mendozaa
Excelente curso. Me ayudó a ver la pastelería desde una perspectiva creativa y artística, lo cual me ayudó a poner mucha atención en la planificación para de esa manera obtener los resultados esperados.
animationangels
I'M BEYOND PLEASED! SWEET SWEET SWEET! LOVE EVERYTHING, LOVE THE DETAIL TO THE ART WORK, ANGEL'S VOICE, AND HOW TALENTED AND DEDICATED HE IS TO HIS ART. AND I REALLY CANNOT WAIT TO TRY HIS BUTTER CAKE RECIPE! I AM PREPARING TO MAKE MY FIRST ART CAKE! THANK YOU, I AM SO EXCITED! WOOT! THANK YOU GOD FOR THIS CLASS!
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emmaclementine
PlusSuper cours, je connaissais déjà le cake design mais ça m'a permis d'apprendre certaines bases que je ne connaissais pas. Super contente
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